Membres du jury
Curieux de savoir qui a l'honneur d'évaluer nos excellents fromages belges ? Découvrez le mélange unique de professionnels, de gourmets et de spécialistes internationaux renommés du fromage qui se chargent de cette mission.
Gastronomes
Alice Bown
En tant que propriétaire de l'Alice Bown Agency, elle dirige depuis plus de 10 ans une équipe de professionnels en relations publiques et marketing, spécialisés dans les secteurs du vin, de la gastronomie et du lifestyle. Elle est passionnée par la création et la transmission d’histoires convaincantes qui résonnent avec le public cible, renforcent l’image de marque et stimulent la croissance de l’entreprise.
Bartel Dewulf
Bartel Dewulf est un designer culinaire créatif et le fondateur de Zenses. En tant qu'autorité dans le monde de la gastronomie, il allie une philosophie produit approfondie à une innovation culinaire avant-gardiste. Il est reconnu pour la création de concepts alimentaires uniques pour des environnements d'entreprise, des événements (inter)nationaux et des expériences haut de gamme, avec un fort accent sur le goût, le produit et l’expérience.
Eric Boschman
Sommelier, humoriste et hédoniste. Il a reçu de nombreuses récompenses, dont le titre de *Meilleur Sommelier de Belgique*. Expert en vin respecté, il partage sa passion à travers divers médias (journaux, magazines, radio et télévision) ainsi qu’en organisant des événements.
Julien Lapraille
En 2014, Julien Lapraille a été découvert grâce à l’émission télévisée *Top Chef*, où il s’est distingué par sa bonne humeur, son charme naturel et sa cuisine simple mais généreuse. Auparavant, il a travaillé dans plusieurs restaurants étoilés. Aujourd’hui, il est chef à domicile et, depuis 2017, propriétaire de son épicerie de quartier, *Le Marché de Julien*. On le retrouve régulièrement sur RTL TVI et on l’entend dans ses émissions de radio sur BEL RTL.
Noémie de Clercq
Noémie De Clercq est experte en alimentation durable. Avec son agence Mingle, elle crée du lien entre les entrepreneur·es de la food et les producteur·rices, développe des projets durables et fait de la sensibilisation au manger sain.
Patrick De Gendt
Mastercook of Belgium, Conseiller Spécialiste Culinaire en Alimentation, Gastronomie et Industrie Alimentaire.
Regula Ysewijn
Regula Ysewijn est historienne culinaire et autrice, primée par le James Beard Award, de 7 livres sur la culture gastronomique. www.regulaysewijn.com
Roland Debuyst
Lauréat du premier prix du concours Prosper Montagné (élection du meilleur chef de Belgique) et premier Belge à avoir remporté l'argent au prestigieux Bocuse d’Or. Il est propriétaire de trois restaurants.
Spécialistes internationaux du fromage
Arnaud Sperat-Czar
Arnaud est le fondateur et rédacteur en chef de Profession Fromager et défend depuis 26 ans avec passion les fromages traditionnels et l'artisanat fromager. Il est également à l'origine de la création de la Foundation for Cheese Biodiversity.
Catherine Fogel
Sélectionne des fromages depuis 25 ans à travers le monde. Juge aux World Cheese Awards depuis 20 ans et membre du jury final depuis 15 ans. Juge au Mondial du Fromage depuis la première édition, tant pour les produits que pour le meilleur fromager du monde. Enseigne les fromages d'Espagne, d'Italie et de France dans les écoles culinaires de Scandinavie. A organisé plusieurs événements de jurys avec accords fromagers. Conseillère pour importateurs et distributeurs. Parle couramment 7 langues.
Christophe Ganthier
Chef français et propriétaire d'une épicerie fine basé à Copenhague depuis 1990. Après avoir travaillé dans des restaurants étoilés en France, il s'est installé au Danemark et y a lancé son activité de traiteur en 1993. Depuis 1996, il importe et distribue du fromage, et possède deux boutiques, dont « la Fromagerie ».
Evert Schonhage
Je suis Evert Schonhage des Pays-Bas, plongé dans le monde du fromage depuis plus de 30 ans ! J’ai grandi à côté de la petite ferme de mon oncle, où j’ai appris à traire à la main. Pour moi, le fromage et les produits laitiers fermiers ont toujours été les meilleurs ! Ces dernières années, je me suis beaucoup investi dans la promotion de ces produits artisanaux. Cela m’a valu en 2017 le titre de *Maître Fromager* décerné par l’*International Cheese Guild*. En 2019, j’ai eu l’honneur de recevoir à Tours le titre de *Meilleur Fromager Mondial*, une distinction dont je suis extrêmement fier !
Fausto Caserio
Propriétaire d'Italian Food Hunters, spécialisé dans l'exportation de fromages et de produits italiens traditionnels. Membre à vie de Slow Food et Cheese Master Taster pour l'ONAF (association italienne de dégustation de fromages). Juge aux World Cheese Awards 2024, à la finale des Italian Cheese Awards 2023, et à d'autres concours fromagers
James Grant
James Grant est une figure marquante du monde du fromage artisanal britannique, reconnu pour son engagement envers des pratiques fromagères artisanales, durables et éthiques. Il possède également une boutique réputée de fromages et de vins dans le Buckinghamshire, en Angleterre. James est le cofondateur et visionnaire du « Real Cheese Project », qui promeut activement la valeur authentique du fromage artisanal et soutient les producteurs locaux.
Marike Van der Werf
Curateur de fromages, juré et entrepreneur pour la *Fromagerie Kef* à Amsterdam depuis 2004, avec une grande passion pour les fromages au lait cru. Passion secrète : les anciennes races bovines, le beurre et les algues.
Rachael Sills
Rachael Sills est la fondatrice de KÄSEWISS, une entreprise spécialisée dans la sélection et l'exportation de fromages suisses et néerlandais. Elle soutient les fromagers, promeut la durabilité et sensibilise les clients à la valeur et à l'origine du fromage. Forte d'une expérience dans l'élevage laitier à l'herbe et de 30 ans dans l'industrie fromagère, Rachael est également juge lors de concours fromagers internationaux.
Professionnels belges du fromage
Alexander Claeys
Au début des années 80, j'ai fondé avec deux amis la fromagerie Het Hinkelspel à Gand. Avec passion, un solide stage et une formation en laiterie, nous avons démarré en 1982. À une époque marquée par le chômage et l'industrialisation, nous avons délibérément choisi le lait cru, puis le lait biologique. Après 15 ans de fabrication de fromage, je me suis spécialisé dans le commerce de fromages belges. Aujourd'hui, je suis président de Bioforum et propose encore occasionnellement mes services.
Anja Faes
Ik ben Anja, zaakvoerder van Lourdon en een echte kaasliefhebber in hart en ziel. Mijn zaak bestaat sinds 1972 en is uitgegroeid tot een vaste waarde in Noord-Antwerpen. Mijn passie voor kaas en kwaliteitsvolle delicatessen drijft me elke dag om mijn klanten niet alleen de beste producten, maar ook een warme en smakelijke beleving te bieden. Alles draait om ambacht, authenticiteit en persoonlijk advies. Ik werk samen met zorgvuldig geselecteerde producenten die mijn waarden delen en kies bewust voor eerlijke, vaak lokale producten. Daarnaast deel ik mijn kennis en liefde voor kaas ook als docent bij Syntra, waar ik toekomstige kaasmeesters opleid en inspireer. Kaas is mijn passie, mijn vak en mijn verhaal.. en ik vertel het met smaak.
Elodie Hanssens
Je m'appelle Elodie, j'ai 37ans, j'ai repris la boutique de ma maman en 2018, créée en 1992. J’adore le fromage! On dit de moi que je suis tombée dedans comme Obélix. Ma priorité dans le choix des fromages c'est le goût, le respect de la nature et aussi le portefeuille du client.
Fabienne Effertz
La vie à l'alpage en Gruyère ( Suisse) avec sa famille, lui a permis de rentrer dans la compréhension profonde de l'univers fromager. Auteur - Le Herve bien plus qu'un fromage , Fromage & Thé , Le Gruyère AOP & le Thé , Le Gruyère AOP une belle histoire de flore -. Elle anime des ateliers de dégustation Fromage&Thé en Belgique et à l'étranger.Collaboration avec des Chefs qui souhaitent des pairing sans alcool.
Frederic Van Tricht
Troisième génération dans le fromage, deuxième génération d'affineur avec une grande passion pour les fromages artisanaux et au lait cru.
Geert Hortsen
Al 30 jaar ben ik samen met mijn man de drijvende kracht achter Grappe de Raisins in Knokke. Wij delen onze passie voor lekkere en kwaliteitsvolle voeding, en kaas neemt daarbij een bijzonder plaats in. Ik vind het dan ook een prettige uitdaging om officieel jurylid te zijn voor de eerste Belgian Cheese Awards. Ik ben helemaal fan van artisanale fermier kazen. Ik ben gefascineerd door het volledige proces, van de melk tot de rijping in de kaaskelder. Om mijn kennis te vergroten, bezoek ik regelmatig kaasmakers, zowel in België als in het buitenland. Zo leer ik de verhalen achter de kazen kennen en ontdek ik unieke producten voor mijn klanten. Ik wil mijn klanten laten kennismaken met de diversiteit en rijkdom van de wereld van kaas. Ik kijk er al naar uit om bekende en minder bekende kazen uit eigen land te mogen jureren!
Hélène Milan
Hélène Milan, passionnée de fromage, a ouvert la fromagerie Sœurs à Ixelles en 2015 avec sa sœur Lara, après 15 ans dans le cinéma. Ensemble, elles ont élargi leur projet avec une boutique à Ramillies et récemment Sélections à Bruxelles, mettant en avant des fromages et recettes mensuelles. Leur approche unique transforme le fromage en véritable œuvre d’art.
Julie Moulia
Autodidacte dans le monde du fromage, je me suis reconvertie à 40 ans après 15 ans comme attachée parlementaire au Parlement fédéral. En 2017, j’ai repris la fromagerie Plateau du Berger à Ixelles, formée par Madame Jeannine. En 2020, j’ai repris La Petite Vache et créé la Crémerie de Lasne en 2021. J’ai participé au Concours de Premier Fromager de Belgique en 2022, où j'ai terminé 4ème. Je continue à m’améliorer chaque jour pour offrir le meilleur à mes clients.
Julien Hazard
Al 23 jaar actief in de kaaswereld. Eigenaar en zaakvoerder van Hazard Affineurs, een kaaswinkel in Ukkel. Kaasrijper met een passie voor kaas en mooie producten, met bijzondere aandacht voor gepassioneerde ambachtslui. Sinds 2018 verkozen als voorzitter van de Federatie van Belgische kaasspecialisten.
Kathy Bruynooghe
En tant que Maître Fromager & affineur, vous trouverez chez *De Kaasfee* (Oostkamp & Knokke) de délicieux fromages. J’aime l’authenticité. Des fromages qui surprennent. Après plus de 10 ans, j’ai ouvert une deuxième boutique à Knokke, où je peux également partager ma passion pour le fromage avec tout le monde. Fromage & convivialité : le fromage évoque de magnifiques histoires, de vrais amis et un bon verre de vin.
Léo Begin
Léo Begin, fromager à La Fruitière à Bruxelles, a été sacré Premier Fromager de Belgique 2024. Originaire du Jura, pratiquement né dans une cuve à comté, il a suivi une formation spécialisée en premier fromager à Paris avant de fonder sa fromagerie avec sa mère (Véronique Socié, 1er Fromager de Belgique 2016). Son travail a été récompensé par plusieurs prix, dont Meilleur Jeune Fromager Belge 2018, champion de France du grilled-Cheese et vainqueur du concours « Chef & Cheese » à Lyon en 2021. Passionné de gastronomie et de terroir en général il officie à la Fruitière pour sublimer les produits d’artisans du monde entier avec passion pour les bières d’artisans et les vins de terroir.
Luc Callebaut
Maarten Lanckzweirt
Après une carrière dans le secteur de l’HORECA, j'ai suivi ma passion et, en 2017, j'ai ouvert avec ma femme (Annelies Speleers) la fromagerie et épicerie fine Chee(r)se à Aalter. Nous nous spécialisons principalement dans les fromages fermiers artisanaux, avec une préférence pour les fromages belges. Cela nous a valu, en 2021, le titre de plus beau comptoir à fromages de Flandre.
Pascal Fauville
Reinout Elsen
Enfant de fromager, j'ai grandi parmi les odeurs et les saveurs des fromages artisanaux. Fasciné dès mon plus jeune âge par l'alimentation et le goût, j'ai repris en 2020, avec mon frère Willem-Jan, l'entreprise familiale Elsen Kaasambacht des mains de notre père. Avec un profond respect pour la tradition et un œil attentif à la qualité, nous mettons notre savoir-faire au service d'expériences fromagères uniques. Elsen Kaasambacht fut le premier magasin de Flandre où les fromages sont affinés avec expertise dans quatre caves d'affinage adaptées. Nous sommes aujourd'hui fiers détenteurs du label « Erkend Kaasrijper » (affineur reconnu).
Sebastien Luthers
Sophie Schockaert
Né et élevé dans une famille de marchands de fromage, j’ai été bercé par l’amour du fromage et j’en ai acquis la connaissance dès mon plus jeune âge. Ce n’est un secret pour personne que j’ai une prédilection pour les fromages fermiers au lait cru et pour ceux qui sont profondément ancrés dans leur terroir.
